Vermarkterinnen und Vermarkter von hofeigenen Produkten sind am Dienstag, 18. Februar 2025 von 9:00 bis 16:30 Uhr zu einem überregionalen Fachtag zum Thema „Stimmt die Kasse?!“ Preiskalkulation, Kassenführung, Steuerrecht & Co. eingeladen. Im Kloster Sießen in Bad Saulgau wird Stefan Rettner, Berater für Direktvermarktung und Betriebsentwicklung, die Grundlagen, Kennzahlen und Einflussfaktoren erläutern, die die Preisgestaltung und Wirtschaftlichkeit beeinflussen. Auf was Direktvermarktende im Gewerbe- und Steuerrecht besonders achten müssen, erklärt die Steuerberaterin Martina Weber.
Denn um kostendeckende oder gewinnbringende Preise für Produkte zu erzielen, muss man wissen, welche Kosten der Erzeugung zugrunde liegen. Wenn die eigenen Herstellungskosten nicht bekannt sind, wird die Preisgestaltung "nach Gefühl" oder nach den Preisen der Mitbewerber festgelegt. Dabei ist die Frage: „Welchen Preis kann oder muss ich für mein Erzeugnis verlangen?“ für jeden Betrieb und für jedes Produkt anders zu beantworten, da jeder landwirtschaftliche Erzeuger von unterschiedlichen Voraussetzungen ausgeht.
Am Nachmittag der Fachtagung bietet ein Wissensmarkt eine Mischung aus Fachvorträgen und Praxis-Austausch. Martina Weber stellt hier die Grundsätze und Anforderungen an die Kassenführung im Steuerrecht vor. Zudem gibt sie Tipps für das eigene Abrechnungsverfahren in der Direktvermarktung. Praxisbeispiele zur Preiskalkulation von Fleisch oder der Wirtschaftlichkeit von Verkaufsautomaten durch Stefan Rettner runden den Fachtag ab.
Für die Teilnahme ist eine Anmeldung bis Dienstag, 4. Februar 2025 unter www.landkreis-sigmaringen.de/veranstaltungen erforderlich. Dort gibt es auch weitere Informationen und einen Flyer zur Veranstaltung. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Der Tagungsbeitrag beträgt 40 Euro inklusive Verpflegung und Getränken. Veranstaltet wird der Fachtag von den Landkreisen Sigmaringen und Biberach, ist aber offen für alle am Thema Interessierte.
